博白桂圆：广西第一个桂圆中华老字
龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血。李时珍在《本草纲目》中对其倍加推崇。素有“中国桂圆之乡”美称的博白县，自古以来就有加工桂圆的习惯。早在唐代初期，博白民间就盛行晒烤“龙眼肉”；发展至今，桂圆加工仍是博白农民的一项重要家庭经济收入。
博白龙眼生产、桂圆加工，一直是博白人引以为自豪的话题。1991年，博白被定为国家优质龙眼生产基地，1992年被命名为“桂圆之乡”。博白生产的生晒桂圆肉以其颗粒完整、色泽金黄、营养丰富而饮誉海内外，1993年在曼谷“中国优质农产品及科技成果设备展览会”上被评为银奖，1994年在 “全国优质农产品郑州展销会”上被评为金奖。近几年来，博白年产桂圆肉均在1000吨左右，产品远销香港、新加坡、美国、日本、加拿大等地。
博白桂圆肉细粒，浑圆均匀、肉薄清甜，色泽纯黄、桂圆味为全国第一浓，嚼后齿留香。
功效：
性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
具体：
桂圆营养：
桂圆具有很高的营养价值。据现代科学分析、研究证明，桂圆含丰富蛋白质，维生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增强非特异性免疫，美容养颜，促进生长发育等功效。
龙眼的保健功能
龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾、壮阳益气、养血安神、润肤美容等多种功效，，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后血亏等功效。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。
桂圆肉食用方法极其简单，可直接食用，口感清甜，清香可口。亦可用来煲粥，熬汤。以下具体介绍几种做法：
一、鸡蛋桂圆糖水：
清水两碗，入锅煮开，敲入两个鸡蛋，蛋黄无须打碎，同时放入30克桂圆肉，加入少量冰糖，三分钟后，待鸡蛋黄熟了，即可盛入碗中食用。该糖水具有滋补身心，补益心脾，养血安神，消除疲劳的作用，对于备战中考、高考的学生来说，是非常有效的营养品。
二、桂圆糯米粥
将适量糯米淘洗干净，入锅，加水1000毫升，先大火烧开，再用小火熬煮，待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀，继续煮至粥成即可食用。该粥补益心脾，安神养脑。适用于贫血等症，健康人服用有助于提高记忆力，增强体质。
三、桂圆乌鸡汤
一只乌鸡洗净，入锅，加入足够的清水同煮，水开放入桂圆肉、红枣、枸杞、当归、生姜继续大火煮半小时，后改小火煮三小时，加入适量食盐调味至咸淡适中即可食用。该汤浓郁可口、清甜美味。乃女性滋补极品。
四、桂圆莲子汤
清水两碗入锅煮，取莲子去皮留心，与桂圆肉同时放入锅中同煮，水开放入冰糖少量，两分钟即可盛装食用，该汤浓郁甜美，爽口益神。经常食用可补脾涩肠，养心益肾，补心脾、益气血、安神定志，对于脾虚久泄，失眠多梦，治失眠、健忘、惊悸、怔忡等有很好的改善效果。
五、田鸡龙眼枣杞汤
1、冬季饮食的基本原则：冬季膳食的营养特点是，增加热量，保证充足热能。
2、冬季宜多食的食物：多用羊肉、狗肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。
3、“少食咸，多食苦”：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳减弱，所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，抗御过亢的肾水。对于正常人来说，冬季应当遵循“秋冬养阴”、“无扰平阳”的原则，也就是食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，像藕、木耳、胡麻等物皆是有益的食品。为了避免维生素缺乏，应多吃新鲜蔬菜，如菠菜、油菜、绿豆芽等。
配方：田鸡2只，红枣10克，龙眼肉15克，枸杞10克，盐1匙。
做法：将田鸡去内脏、爪、头，洗净切块。红枣与枸杞泡软，用6碗水熬汤，20分钟后加入龙眼肉继续熬10分钟。加入田鸡，武火熬沸5分钟，加入盐即成。
功效：益心安神、养脾胃气血、强筋健骨、利水消肿、促进循环、益脑。
桂圆具体功效
养血安神 龙眼，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱；又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。
●益智宁心 历朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称：食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。
●延缓衰老 龙眼补脑汁，有振奋精神的作用，无副作用。现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上，有关专家指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。
●御寒祛湿 在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。据说用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。
●养血安胎：孕妇补益妇女坐月子期间，生姜、红糖、龙眼是必不可少的龙眼酒炖鸡汤是民间孕妇的补益方法 |
